Nota a César Mercado, propietario de Dani Cheff

Entrevista al gran repostero de La Cumbre César Mercado. Nos cuenta sus orígenes con la profesión, desde muy chico, y luego la instalación de su comercio en 1982 de Dani Cheff Pastelería y Casa de Té. César, también conocido por Chichí, nos cuenta sobre su torta preferida. Tiene 83 años, sigue trabajando mucho, aunque admite, que no se levanta tan temprano como antes. Nota realizada a mediados de octubre del 2026